Rancilio Invicta

Para cafeterías de especialidad

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Directo al café: Invicta, la máquina de espresso eficiente y moderna

Invicta es la máquina de espresso de una sola caldera, fiable, estable y fácil de usar, con un diseño moderno y funcional. Su construcción está pensada para agilizar el servicio, permitiendo a los baristas ofrecer la mejor calidad de café con rapidez y eficiencia.

Gracias al control electrónico de las funciones de café, agua y vapor, Invicta pone las mejores tecnologías de extracción al alcance de todos, asegurando resultados consistentes y de alta calidad en cada taza. Ideal para quienes buscan una máquina de espresso fácil de operar sin sacrificar el rendimiento.

Steady Brew: Estabilidad térmica y precisión en cada extracción

Al mantener la temperatura del agua estable durante la extracción, Steady Brew garantiza una excelente estabilidad térmica, fiabilidad y máxima repetibilidad, incluso en momentos de alta demanda o en condiciones de uso reducido. Esto asegura que cada taza de café tenga siempre la misma calidad y consistencia, sin importar la carga de trabajo.

Pre-infusión y Post-infusión

El barista tiene la capacidad de variar la presión del agua tanto en la etapa de pre-infusión como en la etapa de post-infusión, eligiendo entre la presión de la red o la presión de la bomba. Además, puede ajustar la duración de cada fase del proceso de extracción: pre-infusión, extracción y post-infusión, lo que permite una personalización completa para obtener el espresso perfecto en cada taza.

T- Swicht

Gracias al T-Switch de 4 posiciones, es posible ajustar una temperatura de extracción diferente para cada grupo, incluso en máquinas de café de una sola caldera. Con la caldera ajustada a 1 bar, se pueden configurar temperaturas de aproximadamente 90°C, 93°C, 96°C o 99°C en cada grupo, garantizando la temperatura de extracción ideal para cada tipo de café.

Este ajuste solo puede ser realizado por técnicos especializados durante la instalación

Pomo de vapor de dos posiciones

Invicta está equipada con un innovador pomo de dos posiciones que se puede girar hacia la derecha para abrirlo y cerrarlo automáticamente (función de purga).

Pantalla táctil de 4.3”

Invicta ofrece un acceso rápido y sencillo a todos los parámetros de la máquina, con dos tipos de interfaz:

Interfaz «fácil», que muestra solo los ajustes principales, ideal para un uso simple y directo.
Interfaz «técnica», diseñada para baristas más experimentados, que permite un control más detallado y personalizado.

Además, cuenta con tres menús dedicados: uno para baristas, otro para encargados y uno más para técnicos, asegurando que cada usuario pueda acceder a las funciones y configuraciones necesarias para su labor de forma eficiente y clara.

Smart Flush

La función de «Descarga» automática permite activar un proceso de purga después de un intervalo de tiempo establecido desde la última operación de dispensación. Esta función mantiene el grupo a la temperatura adecuada, mejorando así la estabilidad térmica y asegurando una extracción consistente en cada taza, independientemente del tiempo entre los ciclos de preparación.

Maquina cafe rancilio invicta especialidad

Especificaciones

Ancho: 817 mm
Alto: 450 mm
Profundidad: 600 mm
Peso: 75 kg
Altura de la bandeja de goteo: Ajustable entre 80 mm y 120 mm
Capacidad de la caldera principal (vapor): 11 litros
Potencia eléctrica: 4.600 W
Alimentación eléctrica: 220 – 240 V~ / 380-415V3N~, 50–60 Hz

Equipamiento estandar

Portafiltro ergonómico cromado por grupo, con capacidad de hasta 21 g
Bandeja de goteo ajustable en altura
Pantalla táctil de 4.3» por grupo
Perilla de vapor de dos posiciones
Tecnología Steady Brew para estabilidad térmica
Función Smart Flush para mantener la temperatura óptima del grupo

Características técnicas

Steady Brew (SB): Mantiene estable la temperatura del agua durante la extracción, garantizando una excelente estabilidad térmica y repetibilidad.
T-Switch: Permite ajustar la temperatura de extracción en cuatro posiciones (88°C, 93°C, 96°C o 98°C) para cada grupo, incluso en máquinas de una sola caldera.
Pantalla táctil de 4.3» por grupo, que facilita el acceso a todos los parámetros de la máquina.
Interfaz personalizable con opciones «fácil» y «técnica» para diferentes niveles de experiencia del barista.
Perilla de vapor de dos posiciones con función de apertura y cierre automático, incluyendo la función de purga.
Función Smart Flush: Permite una descarga automática después de un intervalo de tiempo preestablecido desde la última operación de dispensación, mejorando la estabilidad térmica.